一片匠心在“雅茶”

7閱讀 2022-12-06 08:35 快訊

四川省雅安市有著悠久的人工栽培茶歷史，這里孕育而生的黑茶制作技藝(南路邊茶制作技藝)和綠茶制作技藝(蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝)均是我國國家級非物質文化遺產代表性項目。千百年來，一代代人用他們的匠心，做出好茶，并將技藝傳承。

新華社記者沈伯韓攝影報道

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋，張躍華用傳統(tǒng)方式烘焙茶葉(2022年3月31日攝)。蒙山茶產于四川省雅安市名山區(qū)境內的蒙頂山，是綠茶的一種。張躍華，生于1959年，是國家級非物質文化遺產代表性項目——綠茶制作技藝(蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝)的代表性傳承人。張躍華自幼隨父親學習蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝，是“張氏甘露”第五代傳人，他每年都要招收年輕徒弟，希望蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝能世世代代傳承下去。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋，張躍華在攤晾剛采摘的鮮葉(2022年3月31日攝，無人機照片)。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋，張躍華用傳統(tǒng)方式攤晾新采摘的鮮葉(2022年3月31日攝)。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的茶園，與張躍華合作的茶農在采摘鮮葉(2022年3月30日攝，無人機照片)。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋附近，張躍華在采摘鮮葉(2022年3月31日攝)。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋，張躍華用傳統(tǒng)方式攤晾新采摘的鮮葉(2022年3月31日攝)。

↑在四川省雅安市名山區(qū)的張氏祖屋，張躍華(左)用傳統(tǒng)的“紅鍋殺青”方式對攤晾后的鮮葉進行殺青(2022年3月31日攝)。

↑在四川省雅安市友誼茶葉有限公司的生產車間，甘玉祥(左)指導工人檢查茶的品質(2022年11月24日攝)。南路邊茶是黑茶的一種，產于四川省雅安市，又稱“邊銷茶”“南邊茶”“藏茶”等。甘玉祥，生于1963年，是國家級非物質文化遺產代表性項目——黑茶制作技藝(南路邊茶制作技藝)的代表性傳承人。他從小隨父親學習制作南路邊茶，希望通過不懈努力，讓南路邊茶被更多人飲用和喜愛。